没有神奇的食物:了解营养和癌症的起因

在人们寻找一种可能预防癌症的“超级”食物时，饮食在一个人患癌症风险中所扮演的角色一直是多年来争论的话题。

“事实是，没有一种‘灵丹妙药’食物或营养可以预防癌症，”凯利·丹尼尔·麦克杜格尔博士说，她是MD安德森流行病学助理教授。“几乎每一项针对维生素或补充剂的大型临床试验都令人失望。营养是一门科学。我们必须记住要批判性地思考，而不仅仅是跟随流行趋势。”

作为一名营养流行病学家，丹尼尔的研究传统上关注于饮食在癌症发展和预防中的作用。188bet体育网址

“癌症的问题在于它不是一种疾病，”丹尼尔说。“我们对一种癌症的发现可能不会转化为另一种癌症。”

习惯上的微小改变可以降低患癌症的风险

由于肥胖这一令人震惊的公共健康问题现在已被列为非吸烟者致癌的主要原因，她认为我们可以从更广泛的方法中了解到更多关于肥胖和相关疾病的信息，如糖尿病和高血压，这些疾病也与某些癌症有关。

她说:“通过对日常习惯进行微小的、积极的改变，可以降低患癌症的风险，在提供研究支持这一承诺188bet体育网址方面，流行病学一直是不可或缺的。”“我们需要继续建立肥胖和癌症的科学和机械证据，同时寻找与可改变的风险因素，如饮食和体育活动的联系。”

丹尼尔是迄今为止最大前瞻性分析的主要调查员，迄今为止纤维摄入和肾细胞癌之间的关系，最常见的肾癌。在这项研究中，她表明，富含纤维植物食品的高膳食纤维摄入量，如豆类或豆类，全谷物和十字花病蔬菜 - 与发育肾癌的风险降低有关的20％。该研究在美国临床营养杂志上发表，随后在50岁和71岁之间的饮食和生活方式习惯超过50％和71岁以上的癌症发病率或发展。

这类研究是朝着教育人们选择188bet体育网址正确的食物来帮助对抗可能导致肥胖和癌症的内部机制迈出的一步。

丹尼尔还在研究庞大的肠道微生物群。“我们知道，许多不同的细菌生活在消化道内，影响一个人的健康。我感兴趣的是这些细菌是如何被饮食习惯塑造的，以及如何影响肥胖和癌症的风险。”