红肉与癌症:你需要知道的

188bet体育网址研究表明，吃太多红肉会增加患乳腺癌的风险结肠直肠癌。一些证据表明，过多的红肉会增加风险胰和前列腺癌症也是如此。

那么，多少才算太多呢?的美国癌症研究所188bet体育网址建议每周吃不超过18盎司煮熟的红肉。少用为好。红肉是从哺乳动物的肉。这包括牛肉，羊肉，牛肉和羊肉。是的，这包括猪肉，即使它已经销售作为“白肉”。

该少吃红肉你吃，效果更好。红肉的服务规模大约是3盎司，或一副扑克牌的大小。这是最好吃的它只是偶尔，作为一个组成部分植物为主的饮食习惯。

选择和准备红肉的小贴士

你选择的肉的切法和烹饪方式对你的健康有很大的影响。

选择瘦肉。红肉通常脂肪含量较高，特别是饱和脂肪，它可以增加疾病的风险。所以，选择瘦肉可以减少脂肪和卡路里。多余的热量会导致体重增加，这是癌症的危险因素。

当你准备开始做饭，使用低温的烹调方法。用高温烹调肉类，如烧烤或煎炸，会增加致癌化学物质的形成。更安全的做法是在较低的温度下煮肉，不要把它们暴露在明火下。

红肉对健康有好处吗?

食用适量的红肉，如牛肉、猪肉和羊肉，可以提供有价值的营养，包括蛋白质、铁、锌和维生素B12。

但请记住，你可以从其他食物，如鱼类，禽类，蛋类，坚果，种子和健康的植物为基础的饮食中获得这些营养素。

如果你选择吃红肉，选择鲜肉，而不是处理，并采用低热量的烹调方法。

比红肉更糟糕的是加工的红肉煮熟了明火。想在烤架上的所有牛肉热狗。

少吃红肉的小贴士

如果你想要吃的健康的方式可能与降低患癌症的风险，植物为主的饮食习惯是要走的路。着眼于植物中，你会发现，红色肉类可能是由健康的选择很拥挤了。

这里有一些提示，我给我的病人，限制其食用红肉：

• 多吃蔬菜。把肉作为配菜，而不是主食。用蔬菜、水果和谷物等植物性食物填满你盘子的三分之二。剩下的可以是瘦肉蛋白，比如鸡肉、鱼肉、牛肉。或者完全不吃肉，从植物中获取蛋白质。
• 多吃植物蛋白。豆类，大豆和藜麦都是很好的蛋白质来源。半杯豆子所含的蛋白质相当于一盎司烤牛排所含的蛋白质。
• 用其他来源的动物蛋白做实验。这是确定完全跳过肉。您可以从其他动物性食物让你的蛋白质，如低脂肪起司。例如，尝试西红柿汤和奶酪三明治作为一顿饭。鸡肉、火鸡肉和鱼肉的饱和脂肪和胆固醇含量往往低于红肉。而且它们通常卡路里含量较低，可以帮助你保持健康的体重，降低患多种癌症的风险。
• 尝试更换。在食谱中加入小扁豆、豆类、谷物或蔬菜作为肉类的一部分来减少红肉。