哪些食物可以减少炎症?

取决于你吃什么，你的饮食可能导致或减少炎症。

炎症是身体对损伤或感染的反应。如果没有它，我们将对从蜜蜂叮咬到致命病原体的一切都毫无抵抗力。

许多因素都会影响炎症，饮食只是其中之一。

“炎症基本上是人体对细菌、毒素或过敏原等任何威胁的一种免疫反应，”MD Anderson的健康营养师林赛·沃尔福德(Lindsey Wohlford)说。“有时候，食物是一种威胁因素，会导致你的身体产生炎症反应。”

炎症会使现有的疾病恶化，并增加患多种疾病的风险，包括癌症。

例如，如果你已经患有关节炎、肠易激综合症或其他与炎症有关的慢性疾病，摄入炎症性食物可能会引发这些症状。或者，如果你患有肠易激综合征，你可能会出现腹胀或肠道疼痛的加剧。

“随着时间的推移，炎症会导致细胞损伤，增加患心脏病和癌症等慢性疾病的风险，”沃尔福德说。“许多癌症是由炎症引起的。”

增加炎症的食物

如果你试图控制炎症，沃尔福德建议你避免不健康的脂肪和其他一些食物。

反式脂肪，也称为氢化油或部分氢化油，可以延长加工食品的保质期。它们还能让你的甜甜圈轻盈可口，让你的炸薯条酥脆可口。但是这些含氢脂肪也会引发炎症。

饱和脂肪在肉类、奶酪甚至椰子油等动物产品中都有。“椰子油绝不是健康食品，”沃尔福德说。“适度使用。”

ω- 6脂肪酸葵花籽、红花、玉米和大豆油等植物性食用油中都含有当大量食用时，它们可能会促进炎症。

碳水化合物是健康饮食的必要组成部分但是低纤维高糖的精制碳水化合物会导致体重增加和炎症。选择全麦食品，不要吃蛋糕和苏打水。

红肉包括牛肉、猪肉和羊肉。Processed肉包括热狗，午餐肉和香肠。两者都与炎症和癌症风险增加有关。选择鱼类和豆类等植物性蛋白质。

减少炎症的食物

避免发炎的食物是健康的一个很好的开始。沃尔福德建议一些具有双重功效的食物。它们提供重要的营养，并有助于减少炎症。

ω- 3脂肪在亚麻籽、核桃和富含脂肪的鱼类如鲑鱼中都能找到。它们也存在于橄榄油和菜籽油中，这些油是葵花籽油、红花油、玉米油和大豆油等食用油的健康替代品。

维生素C和维生素E是对抗炎症的重要营养物质摄入维生素C柑橘类水果和蔬菜。为了获得更多的维生素E，可以尝试种子、坚果和绿叶蔬菜。

生命起源以前的食物促进肠道内有益细菌的生长。生命起源以前的食物包括朝鲜蓟、洋葱、全谷类、芦笋、韭菜、大蒜、红薯和豆类。

益生菌的食物含有健康的细菌。益生菌包括发酵的食物，如酸奶、酸乳酒、泡菜、酸菜、味噌、豆豉和康普茶。如果你要喝酸奶，选择纯酸奶，并添加你自己的水果。

没有一组神奇的食物，你可以添加或避免可以预防癌症。但是以植物为主的饮食会降低你的风险。

“我们吃的天然食品越多越好，”沃尔福德说。“尽量限制包装袋、包装盒和易拉罐。”

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