烧烤和巨蟹座:做一盘健康餐

在家烧烤是一种完美的放松方式，庆祝节日，花时间与家人和朋友。但在你点燃烤架之前，计划一份健康的菜单。

许多传统烧烤时食用的肉类，如牛肉、热狗和香肠，已被证明会增加某些癌症的风险。而且，像意大利面和土豆沙拉这样的配菜通常含有多余的脂肪和卡路里，导致体重增加。

那么，你的盘子里应该放什么呢?

选择健康的蛋白质

扔掉汉堡包和热狗。像猪肉、羊肉和牛肉这样的红肉，以及像热狗、火腿、香肠和培根这样的加工肉类会增加你患心脏病的风险结肠直肠癌．

“不管他们是否被烧烤，这都是真的，”MD安德森健康教育家安德里亚·默里说。

相反，选择更健康的蛋白质，例如:

• 去皮的鸡肉
• 土耳其的乳房
• 鱼

这些选择都是低脂肪的，可以帮助你保持一个苗条的体重。

如果你必须在菜单上保留汉堡包和热狗，选择低脂和不含防腐剂的肉类。同时，每周将红肉控制在不超过18盎司——也就是6份3盎司(每份大约手掌或一副扑克牌大小)——以控制癌症风险。

此外，正确烹调肉类以避免接触致癌物质也很重要。有一些方法可以做到这一点:

• 不是烧焦或烧焦的肉。
• 用腌料。
• 削减脂肪。

“去除脂肪可以减少燃烧或烧焦，”默里说。

选择时令水果和蔬菜

在你的盘子里加入各种颜色的水果和蔬菜。

它们富含植物营养素、抗氧化剂和维生素，有助于预防癌症和改善整体健康。

另外，吃更多的植物性食物更容易减少身体脂肪和保持健康的体重。

可以试试烤洋葱、西葫芦、番茄、甜椒、茄子、蘑菇、玉米和西瓜。

默里说:“选择当季的水果和蔬菜，以获得最好的味道。”

做饭:

• 在烤架上涂点油，以免食物粘在上面。
• 把蔬菜剁碎，但不要削皮，留下整个玉米和外皮。果皮提供更多的营养和烟熏的味道。
• 用串、箔或烤盘作为有用的烹饪工具。
• 腌制或加入少许调味料以增加风味。至于水果，可以试试肉桂。

另外，新鲜的切碎的水果和蔬菜也是拌沙拉的完美选择。但是说到意大利面和土豆沙拉，你需要做一些额外的改变:

• 使用低脂蛋黄酱或用脱脂希腊酸奶代替一半的蛋黄酱。
• 选择清淡的沙拉酱，使用比食谱要求少的调料。
• 选择全麦意大利面。

制作新鲜水果甜点

好消息:苹果酥和桃子馅饼可以继续留在你的野餐桌上。只要确保你不要过度放纵。

说到甜点，最健康的甜点包括:

• 水果沙拉加一勺低脂冰淇淋或酸奶。
• 切碎的水果加上坚果，不加糖的椰丝和肉桂。
• 苹果酥或蜜桃酥配肉桂。
• 配有新鲜浆果的酥饼或天使蛋糕。

如何填满你的盘子

现在你的桌子上摆满了健康的食物，适当地填满你的盘子。你盘中三分之二的食物是植物性的，比如蔬菜、水果、全谷物或豆类，三分之一是瘦肉蛋白。一定要注意淀粉类蔬菜，比如烤豆、玉米和土豆。它们含有有益的纤维和维生素，但不应该超过你餐盘的四分之一。

此外，你下次烧烤时不应该只讨论食物。包括一个体育活动，让每个人都动起来，像踢球，垒球或威浮球，羽毛球或飞盘，帮助你燃烧卡路里，鼓励家庭互动和乐趣。

所以，拿起一个飞盘，把它扔到围裙上，享受一次烧烤，这可以帮助你降低患癌症的几率。

网上预约MD安德森的利达希尔癌症预防中心或拨打877-632-6789。